狄肯酒庄（Château d'Yquem）是1855年波尔多葡萄酒评级时“五大”之外唯一的顶级葡萄酒庄，其贵腐(botrytis cinerea)甜酒堪称世界第一。狄肯酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的狄肯酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵担任。
1847年，庄主打猎迟归 (一说访俄迟归)，错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒，竟然发现此酒口味更加甜美。从此，狄肯酒庄就故意晚些采摘，待贵族霉侵蚀后再酿酒。 狄肯贵腐甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。由于甜葡萄需发酵温度低时间长，狄肯酒庄的酒要6年后才上市.狄肯甜酒价格昂贵，经常超过波尔多五大。其拍卖价更是惊人。90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万人民币。狄肯酒庄面积150公顷，其中80公顷种植葡萄，产量很小。采摘时还要每粒葡萄手工选择采摘，只采霉变葡萄。如此精益求精的态度，难怪狄肯酒庄能保持数百年卓著的声誉。 |
